Náš příběh

Syry Kapka

Sýrárna, která vybírá a kultivuje vztah mezi tradiční řemeslem a současným vkusem.

Jak to začalo

Syry Kapka vznikla z vášně pro kvalitní sýry a touhy podělit se s Českými Budějovicemi tím nejlepším, co si evropské mlékárny mohou dovolit. Jméno si pamatujeme ze svého první ochutnávky - kapka, kterou si šéf našeho sýrárny nechal odkapat a která měla takový objem a vůni, že jsme věděli, že jsme na správné cestě.

Dnes vybíráme sýry od prověřených výrobců, kteří ctí tradici a jednají spravedlivě k svému dobytku. Každý sýr, který nabízíme, má svůj příběh a rozumíme jeho chuti.

Interiér sýrárny Syry Kapka Vybraná kolekcí sýrů v sýrárně
Degustace sýrů v Syry Kapka Sýrová kolekcí a nástroje

Co nás pohání

Věříme, že v každém kousíčku dobrého sýru je obsažena starost řemeslníka. Chceme, aby každý návštěvník naší sýrárny odcházel s překvapením - něčím, co ho překvapí, naučí, nebo mu prostě udělá radost.

Nabízíme více než jen prodej: nabízíme degustace, porady na výběr sýrů ke speciálním příležitostem a tvůrčí sýrové sady. Také dlouhodobě spolupracujeme s místními podnikatelům a kulturními akcemi v Českých Budějovicích.

„Sýr není jen jídlo. Je to kultura, tradice a láska k detailu."

Kvalita a hodnoty

Naše principy

  • Kvalita první

    Nabízíme jen to, co sami rádi jíme. Nehledáme nejlevnější, nýbrž nejlepší možné."

  • Tradice a inovace

    Ctíme staré metody, ale neodsuzujeme moderní přístupy. Cílem je správně vyrobený sýr.

  • Transparentnost

    Víte, odkud pochází každý sýr. Jsme hrdí na vztahy s našimi dodavateli.